Некоторые многоточием заполняют паузы в словах
Или вместо э-э-э, м-м-м, и т.п. ипользуют как их письменный эквивалент. А иногда так обозначают незаконченность мысли. Причем, по моим наблюдениям, такое обозначение часто используют кинестетики (без возрастных огранечений).